Новый год ассоциируется с нарядной елкой, подарками и, конечно, праздничным застольем. Но как распорядиться своим бюджетом так, чтобы денег хватило на все? Если экономить на подарках многие еще умеют, то жертвовать вкусными праздничными блюдами готовы не все. Чтобы разобраться, как выгодно накрыть шикарный новогодний стол и не потратить последние деньги, редакция Woman.ru обратилась за советом к Светлане Балахтиной, начальнику управления по развитию сервиса лояльности «Апельсин».
Светлана Балахтина
начальник управления по развитию сервиса лояльности «Апельсин»
Планирование ー всему голова. Для начала подумайте, какую сумму хотите потратить на блюда и напитки, украшения, подарки. Добавьте еще 10% на случай форс-мажора. Бывает же, что забыли купить горошек в оливье, а в магазине рядом с домом он втрое дороже. Или мясо неожиданно испортилось, а замена вечером перед Новым годом только за оверпрайс. При этом желание скупить все красивое на полках ー не экстренная ситуация. Чтобы праздник не стал финансовым испытанием, воспользуйтесь несколькими лайфхаками.
Обсудите с гостями меню и их предпочтения
Создайте онлайн-форму или опросник, чтобы потом быстро сгруппировать предпочтения. Не забудьте вопросы об аллергиях, особых типах питания, предпочтениях и антипредпочтениях. Это поможет не только угодить всем гостям при подготовке меню, но и избавит от излишков еды и ненужных трат.
Скажите «стоп!» безумным экспериментам
Иногда хочется сделать что-то необычное, но подборки в духе «Чем удивить гостей на праздники» часто предлагают блюда на грани абсурда, которые потом никто не ест. Это плохо влияет и на настроение, и на кошелек. Вместо замысловатого меню, направьте силы на привычные закуски, которые понравятся всем. Для этого и нужен опрос.
Крепкое — в подарок, или вовсе без него
Большинство жителей страны тратит на алкоголь к Новому года в среднем 3500 рублей, это значительная часть бюджета: чем больше компания, тем выше затраты. Если хочется сэкономить, можно исключить его полностью или оставить только игристое как традиционный напиток под куранты. Помимо сохраненных денег, это решение подарит вам полноценное 1 января.
Если отказываться не готовы, то попросите гостей принести с собой то, что они сами предпочитают пить. Это можно считать подарком или условием вечеринки для всех приглашенных — так вы серьезно разгрузите свой бюджет. Однако полагаться только на гостей не стоит, на всякий случай запаситесь несколькими бутылками вина.
Приготовьте напитки сами
В бутилированных напитках обычно много сахара и консервантов. И чем ближе праздник, тем они дороже. При наличии сил и желания сделайте домашний лимонад или самодельную комбучу. Они станут интересной и более бюджетной альтернативой коле и сокам. Особенно если закупить все ингредиенты заранее.
Изучите акции и скидки в магазинах
Для экономии времени начните изучать онлайн-каталоги в мобильных приложениях или на сайтах магазинов. Например, в одном супермаркете зеленый горошек попадет в акцию «2 по цене 1», а в другом будет скидка на куриное филе. При поиске учитывайте баллы: допустим, если вы часто закупаетесь одних и тех же магазинах, можно использовать накопленный кешбэк.
Полезно составить наглядную таблицу. Первый столбец — «Список продуктов». В нем отразить позиции, которые запланировано купить. Второй и последующие столбцы назвать, как магазины. В строках напротив каждого товара напишите цены и акции, которые предлагают продавцы. В самом конце попробуйте учесть возможный кешбэк. Если у вас есть банковская карта с повышенными бонусами, не забудьте добавить в таблицу предложения партнеров и промокоды. В итоге у вас появится общая картина, какие продукты и где покупать.
Покупайте некоторые продукты в больших объемах
Так по-прежнему дешевле. Например, упаковка майонеза в 500 граммов выгоднее, чем в 250 граммов. Причем у того же производителя. Другой вариант — если вы будете готовить из этих продуктов и в другие дни. Зеленый горошек, соленые огурцы или замороженную красную рыбу можно покупать, даже если после праздника гости не все съедят. Если же вы уверены, что остатки просто испортятся, то лучше взять меньшую фасовку.
Попробуйте снизить стоимость блюд
Запеченное филе индейки станет хорошей заменой рыбным стейкам. Используйте больше сезонных продуктов, особенно если вы или родители выращиваете их сами. Если нет доступа к своим грядкам, старайтесь покупать овощи и фрукты российского производителя. Они обычно дешевле. А продукты с долгим сроком хранения — крупы, мед, вино, уксус и специи — приобретайте оптом.
Картофель, морковь, капуста, свекла являются основой многих салатов и гарниров. Поэтому покупать их можно также в больших объемах. Грамотно используйте остатки: бульон, оставшийся после варки курицы для салата, можно превратить в суп. Не забудьте проверить морозильную камеру, возможно, у вас остались пакеты с замороженными овощами, фруктами или ягодами.
Следуя этим советам, можно сэкономить от приличную сумму для приготовления новогоднего ужина, не жертвуя его качеством. Гораздо приятнее проводить праздник с близкими, когда не тяготит мысль о приближающемся к нулю балансе карты. Вкусного Нового года и разумных бюджетов!
Фото: Natali Nekrasova/svetlanabalyn/Ruslan Lvoff/Pixel-Shot/Shutterstock/Fotodom.ru
